|
|
Zalm Met Prei En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 jonge preistengels,
4 dunne sneetjes zalm,
kervel,
nootmuskaat,
8 eetlepels olijfolie,
1 gehakte sjalot,
1 gehakt teentje look,
2 eetlepels sherry azijn,
2 eetlepels balsamico azijn,
citroensap,
solo.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de prei gaar. Bak ze aan in de solo met wat nootmuskaat. Schik de prei op een bord. Leg er de rauwe sneetjes zalm over. Meng de olie met de 2 soorten azijn, citroensap en de gehakte look en sjalot. Giet deze vinaigrette lauw over het geheel. Versier met de kervel.
|
|
|